1）适用范围
新鲜粮食牌适合买卖新鲜、冰鲜或冷藏肉类（冻肉）店铺（牛肉、羊肉、猪肉、爬虫、鱼及家禽），店铺只能透过入货作一买一卖，不包括重新包装当做再加工粮食。如从事冻肉加工买卖，可选择食物制造厂牌照。

2）要求限制​
须设有一个容量合适而性能良好的雪柜，以贮存新鲜肉類。

3）政府牌照费用
（a）牛肉；（b）羊肉；（c）猪肉；（d）爬虫（包括活的爬虫）；（e）鱼（包括活鱼）；（f）家禽（包括活的家禽）
出售以上其中任何一项指明的食物，每年牌照费⽤为3,600元；
出售任何2项指明的食物，每年牌照费⽤为7,200元；
出售任何3项指明的食物，每年牌照费⽤为10,800元；
出售任何4或4项以上指明的食物，每年牌照费⽤为14,400元；